中医说的寒性和温性。其实只是对食物和药物功效进行的一种归纳方法。不是说温性的食物吃了就一定会感觉身体热，寒性的食物吃了就一定会感觉身体冷，这种理解方法并不全面。

其实食物的寒性和温性，主要是通过大部分人服用这个食物之后，身体产生的一些变化来进行的一个归类总结而已。其实，现代医学同样是通过类似总结方法来总结经验的，只不过两者的理论体系不同而已。现代医学更多是借助现代一些科学技术来作为理论体系，中医学由于古代没有现代理论，所以只有以哲学和取象比类的方法进行总结，其实现代中医也在逐步用现代科学和医学的方法进行研究和分析，只是由于中药成分的复杂性，目前用现代科技和技术研究中药还处在比较初步的阶段，对于很多宝贵的中医经验还需要在传承的基础上创新。

谈回正题，要讨论清楚药物和食物的温性和寒性，需要先了解中医对热性体质和寒性体质的分类。

热性体质的人，比较怕热，口干舌燥，大便干结，小便黄，容易长痘、口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈肿痛或出血，鼻塞干燥出血，舌质红苔黄，脉数。

寒性体质的人，比较怕冷，口淡无味，大便稀溏，容易腹泻，小便清长，受凉后容易感冒、头痛、腹痛、关节疼痛等，舌质淡，苔白，脉迟缓或紧。

热性体质的人，吃了寒性的食物就会觉得比较舒服，以上热性的症状也有所缓解，吃了温性的食物以上症状就容易加重。

寒性体质的人，吃了温性的食物就会觉得比较舒服，以上寒性的症状也有所缓解，吃了寒性的食物以上症状就容易加重。

对于平和体质的人，可能很难有很深切的体会，觉得中医所说的寒性和温性没有太大的意义，但对于寒性和热性体质比较明显的人，或比较敏感的人，吃了寒性和温性食物就有比较深刻的体会，这个在临床上也是很常见的。

有的寒性体质的人吃了寒性的食物，过不了多久就会觉得腹痛、腹泻、怕冷等不适，热性体质的人吃了温性食物，过不了多久就会燥热或上火。当然这个是因人而异的。

常见温性食物：高粱、香菜、辣椒、韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、羊肉、狗肉、酒、酒酿、红糖、芥末、茴香、肉桂、花椒、胡椒、红茶、荔枝、龙眼、大枣、桔子、榴莲。

常见寒性食物：苦瓜、荸荠、百合、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、荠菜、文蛤、蛏子、海蜇、海带、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

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