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过去日本种植出精致的方形西瓜而造成话题，独特而有着外国风情的水果已经成为日本著名的特色产物之一，而其中一种就是木通(アケビ–akebi)。这是一种主要在日本东北地区出产的水果，很多外国人第一次见到时都会被吓到。如果你想要多了解这一种紫色的奇特水果的话，那就要跟着大叔下厨房一起看下啦~

外表

木通是一种有着土豆外型，很容易被误认为是蔬菜的水果。由于它的紫色外表，使得人们通常认为这是蔬菜而不是水果。虽然紫色通常跟高贵、皇族有关，但是这种紫色却似乎不太能引起食欲。

如何正确地享用木通？

在第一次品尝木通时，如果没有调查清楚就去挖中心的白色果肉来吃的话可能会留下不愉快的回忆喔！木通不像其他水果可以直接开吃，你需要先对它做过特别处理才可以食用。

如果你想要享受木通的甜美的话，你要吃进口的其实该是中间那些黏糊的白色部分，它们本来是用作保护果实种子。你可以先从紫色外壳中将所有果肉取出，然后留下种子只吃掉外面的白色部分。不用担心其他部份会被浪费。在日本东北料理中，外面的紫色壳通常会像一般的蔬菜般拿去煮，经煎煮或油炸过后享用。

在哪可以找到？

木通除了有独特的外表，它的产量也有限，所以不太容易找到。它的时令期限只有秋天的首两个星期。一般而言只有在高级食品店和特选的水果店才能找到。由于木通的产量很少，所以很多日本人都没有吃过。如果你想要试一下的话，最好在这个秋天前预早安排了！

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