慢性肝炎的辨证分型里还有一类，以头晕目涩、腰膝酸软和舌红少津为典型临床，称为“肝肾阴虚型慢性肝炎”。

肝肾阴虚型慢性肝炎

主要表现为右胁隐痛，腰膝酸软，四肢拘急，筋惕肉跳，头晕目眩，耳鸣如蝉，两目干涩，口燥咽干，失眠多梦，潮热或五心烦热。形体消瘦，面色黝黑，毛发不荣，牙龈出血，鼻衄，男子遗精，女子经少或经闭，身体瘦，舌质红、少津，有裂纹，花剥苔或少苔，或舌红无苔。一旦出现，即可判定为此证型。

这类人群的治疗应当以养血柔肝、滋阴补肾为主，比较适合的药膳有以下几款：

黄精南枣炖鸡蛋

材料：黄精15克，南酸枣10枚，枸杞子30克，鸡蛋2个。

制作：将三味药加适量水微火煮两小时取汁去渣，把鸡蛋敲开放入，再煮片刻即成荷包形状。食蛋饮汤，每天1次，可连续7～10天。

此药膳具有滋补肝肾、养血润燥的功效，是慢性肝炎胁痛，表现为虚症者的适宜膳食。

清蒸甲鱼

材料：甲鱼（一只重约克），生姜15克，食盐适量。

制作：将甲鱼剖腹留肝及腹蛋，去肠杂，洗净沥干，然后置于碗盘中，背朝下，腹向上，腹内放入生姜汁，撒上食盐，用旺火隔水蒸30～45分钟后离火。可以分数餐佐食，一天2次。

此药膳具有滋阴清热的作用。对慢性肝炎迁延日久的肝肾阴亏症患者较为适合。

旱莲草枸杞子粥

材料：旱莲草20克，女贞子15克，枸杞子20克，玫瑰花5克，粳米克，白糖适量。

制作：先煎旱莲草、女贞子，取其汁而去渣，再与粳米、枸杞子同煮成粥，待粥快熟时把玫瑰花加入稍煮片刻，调以适量的白糖食用。日服1～2次，可连续半月到一个月。

此药膳具有滋阴清热、理气止痛的作用。对肝阴不足引起的胁痛较合适。

黄瓜根肝糊汤

材料：黄瓜根12克，猪肝克，胡萝卜克，洋葱50克，鸡骨汤毫，奶油适量，食盐、胡椒粉各少许。

制作：把胡萝卜、洋葱、黄瓜根洗净，胡萝卜、洋葱切成丁，黄瓜根切成段，猪肝用热水焯过，切成豆粒大小的丁状，锅内先放奶油，随即放入其他用料和鸡骨汤，用小火煮成糊状后，加食盐、胡椒粉调味即可。可佐餐食用，每天1～2次，每次～毫升。

此药膳可强壮肝脏，主要适用于慢性肝炎、肝硬化的辅助治疗，对贫血、女性哺乳期乳汁不足也有一定的疗效。

文中部分知识参考自《消化病中医经验集成》，李杰、尹日新主编，湖北科学技术出版社出版。

（作者：书小言责任编辑：杨华）