导读：这野果一成熟就炸裂，儿时去山里抢着吃，如今10元/斤，记得去摘

不知不觉间，8月就要到来了，虽然天气依旧炎热，但好吃的水果也将越来越多了，因为8月算得上水果成熟最多的季节之一，很多夏季的美味水果都会在这个季节大批量成熟，可以让大家一饱口福。

而对于生活在农村的朋友来说，8月份也有很多好吃的野果即将成熟，若是有空的话，也可以去山里品尝这些美味的野果。

说到8月份成熟的野果，有一种野果就不得不说了，这种野果一成熟就炸裂，农村娃们儿时去山里抢着吃，如今10元/斤，大家家乡要是还有这种野果，记得去摘。

会炸裂的野果

说到成熟之后会炸裂的野果，大家会想到什么呢？我想农村长大的朋友会和我一样，首先想到的就是“八月炸”吧。

确实，笔者要说的就是这种野果。八月炸的学名其实不叫这个，它的学名叫做“三叶木通”，是木通科落叶木质藤本，在每年的7月份左右，它就会在藤条上结出一颗颗肾形的果实来，这些果实刚开始的颜色为青绿色，熟时会变成紫红色，同时在果皮上还有不同程度的锈斑，看起来就好像这个果实的果皮生锈了一样。

最为有意思的是，一旦成熟，其果实一边的果皮就会炸裂开一条大口子，而它成熟的时间一般在8月份，故而得名“八月炸”。（注：生长地区不同，成熟时间也不同，不用太在意）

儿时抢着吃的野果

八月炸虽然长得有一点点怪异，但对于很多农村长大的朋友来说，它可是儿时那会最美味的野果之一，一旦成熟，就得去山里抢着吃，至于为何要抢，自然跟它好吃有关了。

八月炸的果肉为雪白色，还多汁，同时还会散发出一股异香味，老远就闻得到，不仅吸引着人们去采摘它来吃，也吸引着生活在山里的小动物们，要是去晚了，你可能只能采摘到一个空壳。

所以在过去的时候，每当八月炸快要成熟时，很多农村娃就会去蹲点，然后抢着将它们采摘一空，拿回家慢慢吃。

就笔者个人吃过的感受来说，八月炸十分好吃，尤其是炸裂之后的，用“香甜滑嫩”来形容都可以，唯独有一点不好，那就是它的籽儿太多了，吃一颗果实，能吐几十颗籽儿出来。

八月炸的发展

八月炸不仅好吃，其本身的营养价值也很丰富，有专家研究称，八月炸是一种食药兼用的野生经济植物，其果实中氨基酸种类较齐全，富含维C、脂肪以及可溶性糖（主要为果糖），老少皆宜，有美容养颜功效，因而在近些年也被开发成了特色水果。

目前在我国的陕西、四川、河南、广西、云南等地区已经有规模化种植了，但由于总体产量还是很小，在市面上还属于比较稀罕的一类水果，所以如今的价格相对来说还是比较贵，一般在10元/斤到30元/斤不等。

（果园的老哥自己先尝尝）

可以自己去采摘来吃吗？

这还用问？当然可以，我国野生八月炸的资源还是很丰富的，主要分布于我国长江流域、西北及南方地区，尤其是湖北、四川、贵州、云南、广西、陕西一带的山区当中，野生八月炸就很多。

不过要采摘它的话，还得等一段时间，至少要等到8月中旬之后，南方地区的才有可能成熟，而北方地区可能要等到9月份了。但大家可以提前去寻找一下，踩下点，等到快成熟的时候，记得去摘就行。

各位朋友，你小时候去山里采摘过八月炸吗？你觉得八月炸好吃吗？欢迎留言交流哦！

（注：文中图片均为实拍，是笔者一位果农朋友在自己果园里种植的，成熟的比较早，可能与你见过的野生八月炸有些许区别。）