威灵仙其名最早载于唐代《药谱》，入药最早见于南北朝《集验方》，《药性赋》曰：威灵仙之“威”，言其药性猛也；“灵仙”，言其功神也。

为毛茛科，铁线莲属多年生木质藤本。多年生木质藤本，干后变黑色。茎、小枝近无毛或疏生短柔毛，6月至9月开花，8月至11月结果。

禁忌：气血虚弱、无风寒湿邪者、孕妇慎服；久服易伤正气。

威灵仙的用途

相传，在江南威灵寺有一位老和尚，治风湿痹病、骨渣子卡喉很出名。其实就是用了一味叫“威灵仙”的草药。当鱼骨鲠于喉欲吞不下，欲吐不出，常常令人痛苦不已。他便用中药威灵仙与醋适量，开水冲泡给卡刺者频频饮下，即可缓解，这就是“威灵仙饮”。

其实威灵仙之所以能治疗鱼刺卡喉，并不是因为它能软化鱼刺，而是因为它有松弛平滑肌的作用，咽喉平滑肌松弛了，鱼刺自然就会自行脱落。

不过，卡鱼医院就诊！

威灵仙这种植物中含有多种天然降糖成分，能促进人体内胰岛素分泌，而且能增强人体的耐糖性，可以加快身体内多余糖分的分解与代谢，能让人们的血糖指数处于稳定状态，从而也就减少了高血糖与糖尿病的发生几率。

膳食小方

1.威灵仙蒸猪肾

材料：猪肾一对、杜仲20g、威灵仙15g

制法：猪肾剖开，洗净，杜仲、威灵仙研成细末，倒入猪肾里，合紧，然后放入碗里，倒入少许清水，开火蒸，蒸到酥烂后即可。

功效：健脾益胃，补中益气。

2.灵仙桑枝茶

材料：新鲜桑枝30g、威灵仙10g、海风藤8g、甘草3g；

制法：先将采摘的新鲜桑枝拣杂，洗净后晒干，切成片。将海风藤、威灵仙、甘草分别洗净，与桑枝片一同放入砂锅，加足量的清水，煎煮30分钟，过滤取汁，代茶饮。

功效：对热痹型风湿性关节炎伴红肿热痛者尤为适宜。

注意：

气血虚弱，无风寒湿邪者慎服；孕妇慎服。

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