编者按：初春令月，气淑风和，春光明媚，杏桃开花，处处清新明朗、欣欣向荣。每个季节的味道都是大自然的恩赐，生活中也难有比吃“春食”更令人憧憬的事，一切新鲜的都是春天赋予人间的舌尖盛宴。尤其在清明雨后，山中花开，田间长野菜，正是吃春食的好季节。青海地处高原地区，虽不比江南野菜丰富，但也有很多野菜带给人们味蕾上的满足，更让人们在记忆中留下了春日乐趣和难忘的故事。茶配花食，再吃一口鲜香的野菜，享受春天的味道，不让春天留遗憾。从即日起，青海在线网和青海读书会联合推出春日踏青寻找青海“春食”系列文章，邀笔友写尽春天的故事，挖掘春食文化，寻找自然的味道。青海在线网（实习生解立红）胜日寻芳泗水滨，无边光景一时。而我欲游春水畔，却不曾想，被那一抹绿迷了眼。这异样的绿，既让我熟悉，又让我怀念，这就是我印象里最独特，也是爷爷口中“最美味”的苦苦菜。“苦苦菜”，是菊科植物苦丁菜的嫩叶，药食兼具多，可炒菜可凉拌，大概是因为味苦而得名吧，吃起来味道苦极了。可能现在很多年轻人都不太了解它，这是一种无*野生植物。它和娇艳的桃花、杏花相比，恐怕连其绿叶都不如吧，但正是它，散发着浓浓的春的气息，有着很多植物都比不上的顽强生命力。无论在田间、沟谷、山坡、草地，还是路旁、河岸沙地都随处可见它那顽强嫩绿的身影。作为一种纯天然的绿色植物，它不仅是一种食材，更有着无法比拟的药用功能：清热解*、防治贫血、消暑保健、杀菌消炎，防治癌症等。除此之外，对于糖尿病患者，也有着明显的效果。然而，就是这种看上去平淡无奇的野菜，征服了无数人的味蕾。在爷爷生活的那个年代，吃苦苦菜并不只是因为它有“防治百病”的功效，在很大程度上，更是为了充饥。听爷爷说，那时候生活艰苦，他们“过粮食关”时，经常连肚子都吃不饱，苦苦菜就成了他们的救命菜，只要能挖到菜，就好像能抚平一天的疲惫，甭提有多高兴了。“那会儿，吃苦苦菜，就是为了充饥，即使再苦，也得吃，只要不饿肚子，活下去就好。现在你们的生活多好，可要好好珍惜。”爷爷回忆道。也许，对于爷爷那一代人来说，苦苦菜更是一种对艰难生活的致敬，这就是爷爷眼里“最美味”的食物。等到了我长大，这些东西便少之又少了，人们生活条件变好了，大鱼大肉吃多了，苦苦菜反而成了一种稀有食品。即使生活在农村的我也只是偶尔吃几回，但每次给我的感觉都不一样。现在回忆起来更是一种快乐，一种独特的感受，是童年舌尖上的记忆。记得那年，我们一群可爱的小孩子们总是跟着大人，三五成群地来到田野边上，拿着各自的小铲子和小袋子，争先恐后地挖苦苦菜。我们蹲下、弯腰、俯身、弓背，挖呀挖，抢啊抢，田边的苦苦菜任由我们怎么挖也挖不完。然而，大多时候，我们挖到的都是散乱的，不完整的，有时还会混进去很多杂草，好多都不能吃，只能喂家里养的猪和鸡等家畜。尽管这样，快乐仍无法言喻，我们依旧争先恐后，抢着去挖，还会比谁挖到的最多。回去的路上总是你推我搡，嘻嘻哈哈。于是，在那个还没有被电子化侵蚀的时代，挖苦苦菜成了我们一整天的快乐。到了晚上，母亲会把自己挖得完好无损的苦苦菜清理干净，做成一顿美味佳肴。为了提取掉菜的苦味，母亲会将其放入滚烫的开水里稍煮片刻，捞出，将水沥干，在上面撒上葱花、蒜等，浇上热油，那浓郁的香味顿时充满整个屋子，清香四溢，让人垂涎欲滴……这便是我对苦苦菜的回忆，一段对美好童年的惦念！现在，在这个快餐化的时代，被山珍海味，大鱼海鲜包围的餐桌上，人们已经很难体验到以前的那种纯朴美好的生活了。很多年轻人都不知道苦苦菜，没吃过它，更不知道它长啥样，也体会不了我们那会儿和小伙伴们一起抢着挖苦苦菜的快乐了。但美好的事物终将深深烙印在人们的脑海中，几代人记忆中的味道是不会被遗忘的，苦苦菜的味道不仅是童年舌尖上的记忆，是一种妈妈的味道，更是尘封的故乡。“不是所有的秘境都隐藏在繁华都市，也有不为人知的秘境，无论脚步走多远，在人们的脑海里，只有记忆深处的味道熟悉而顽固……”苦苦菜，这舌尖上的记忆，总让人回味无尽、总让人眷恋不舍、也总让人久久难以忘怀……


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