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冬天是闭藏的季节。从五行来看，冬季属水，五脏之中，肾与水相应，这也说明冬季养生的重点应是养肾，尤其是养肾阴。中医认为，食物的颜色和人体五脏互相对应，而肾主运化水液，藏精纳气，五行属水，五色属黑，故黑色食物有补肾抗衰老的作用。今天给大家带来两个不仅是黑色，还有滋阴、补肾作用的两个药——生地、熟地。

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什么是生地、熟地

生地、熟地都是来源于同一种植物——地*，为玄参科植物地*的新鲜或干燥块根，主产于河南。生地，全称生地*，是地*挖出后，清洗干净泥土，烘焙至八成干，然后切片制成的药材，称为生地*，表面乌黑，味甜。熟地，全称熟地*，是将干地*置于蒸锅中，用*酒进行蒸制，使得地*充分吸收*酒，再进行晒干。以*酒蒸，太阳晒的过程反复进行，俗称“九蒸九晒”，使得本来性味甘寒的生地吸收*酒、阳光的精华药性摇身一变变成甘温，得到“黑如漆甘如饴”滋补作用强的熟地。此外，地*家族还有刚挖出土具有更强清热凉血作用鲜地*，鲜地*榨汁具有更强的生津作用的地*汁，以及具有更强止血作用的地*炭。

02

生地、熟地的药用价值

地*的滋阴补肾养生的作用从古代就开始被推崇。地*，在《神农本草经》中位列上品：“主折跌绝筋，伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉，作汤，除寒热积聚，除痹，生者尤良。久服，轻身不老。一名地髓，生川泽。”相传唐代孙思邈就是因为久服熟地茶而能有岁高寿。

生地

性寒，味甘，入心、肝、肾经

■清热凉血

生地最 的用处就是治疗温*温热，如《温病条辨》中提及的清营汤，用于治疗因为温热导致的发斑，斑色暗红；治疗热入营分，扰动心神的心烦、谵语（乱说话）等症状。

其次就是治疗血热出血，如吐血、衄血（流鼻血）、妇女月经过多等属于血热出血的表现。宋代《信效方》中，就记载了多则关于生地止血的生动故事。

■养阴生津

生地还有另外一个功效就是养阴生津，对于热病伤阴或阴虚火旺导致的口干舌燥、潮热盗汗、大便秘结、口干舌燥、舌红绛，少苔或者无苔，脉细数者，有良好的作用。对于口干，舌苔少的大便秘结患者，如大便“一颗一颗”、“像羊粪”的时候，可以使用生地进行润肠通便，常见的方剂如增液汤，就是由生地、麦冬、玄参组成，用以上三味药的甘寒滋润药性来增加肠道的津液，起到一个“增水行舟”的作用，肠道润滑，大便自然能排出来。

熟地

性微温，味甘，入肝、肾经■滋阴补血说到熟地，人们脑海中 个印象就是补，熟地能大补阴血，治疗血虚所导致的面色萎*，口唇无华，头晕健忘，心悸怔忡，失眠多梦，妇女崩漏，月经过多导致的头晕乏力等症状。大家耳熟能详的滋阴补肾方剂中的六味地*丸中的君药（起最主要作用的药物）就是熟地，并且，在以六味地*丸为基础衍生出来的诸多滋阴补肾方剂，如大补元煎，左归丸等都是以熟地作为君药，可见熟地在滋补阴血方面的地位之高。古人对熟地滋阴的作用称赞有嘉，称其为“大补五脏之真阴”，“大补真水”。■益精填髓肾藏精，主水，主骨生髓，开窍于耳，腰为肾之府，肾主天癸（促进人体生长发育，生殖功能成熟的一种物质）的产生。肾精亏虚会导致全身机能减退，儿童出现五迟（立迟，行迟，语迟，发迟，齿迟）五软（头项软，口软，手软，脚软，肌肉软），发育迟缓，身高偏矮。成人出现头发早白，牙齿松动，骨骼脆弱，腰膝酸软，眩晕耳鸣，房事不行。熟地入肝肾经，能大补肾精，益精填髓，治疗以上肝肾不足的症状。

注意事项

总的来讲，生地性寒，长于养阴凉血，熟地性微温，长于养阴补血。两者功效有所差异，食用时也需要有所注意：1、生地性寒，阳虚体质患者慎用。生地甘寒滋腻，容易导致痰湿形成，凡是脾虚湿盛，腹部满胀，大便溏泄不成型的人要慎用。2、熟地虽然是滋补好药，但是过于滋腻难消化，脾胃虚弱的患者不宜大量长时间使用。如果要长期使用必须要配伍陈皮、砂仁、木香等理气助消化药一起服用。而且熟地的使用剂量不宜过大，一般单次常用剂量9-15g。

‖食疗方推荐

生地熟地*参脊骨汤

材料：生地30g、熟地30g、*参20g、陈皮5g、猪脊骨g。（2人份）

做法：药材洗净，猪骨焯水，全部食材一起放入水中，炖1小时后加调味料即可服用。

功效：益气补血，健脾补肾。适合阴血不足、脾肾两虚者，常见倦怠乏力，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎*，大便干结，排便无力，女子月经量少，男子腰酸早泄。舌淡嫩、苔少，脉细弱。

生地熟地配伍能滋阴补血，*参可健脾补气生血，陈皮可健脾理气以防生熟地过于滋腻，几者搭配一同煲汤，能益气补血、健脾补肾，适合阴血不足、脾肾两虚者食用。医学指导：广东省名中医、医院脾胃病科学术带头人*穗平教授*穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部、国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“胡润－平安中国好医生”称号。

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周二上午医院医院；

周三晚上医院大德路总院。

供稿：*穗平广东省名中医传承工作室

医院梁氏流派传承工作室

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