一转眼，今天已经大年初六了，不得不感叹和家人团聚的快乐时光总是短暂的，春节长假也就快要结束了…

不过假期在家，大家也没闲着，天天大鱼大肉也就罢了，零食也是吃到停不下来，花生、瓜子、各种坚果，当然还有过年必备的砂糖橘……

不过，吃多了就会“上火了”！

“上火”又称“热气”，从中医理论解释，属于中医热证范畴，是人体阴阳平衡失调的结果。

过年期间，天气寒冷，室内外温差较大，加上饮食不节制，人体很容易阴阳失衡，内火旺盛，从而出现：眼睛红肿、口舌生疮、咽喉干痛、头昏目胀、鼻腔热烘、流鼻血、牙痛、便秘等“上火”的症状。

过年期间，这几种食物就最容易让人“上火”。

①砂糖橘；②瓜子、花生各种坚果；③大鱼大肉、油炸食品

①萝卜

冬天，可是吃萝卜的好季节，水灵灵的大萝卜不仅润燥清热，还能助消化，减轻冬日进补的油腻感。在《本草纲目》就有记载：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”并且，不同的萝卜去火的效果，还各有千秋。

在所有萝卜中，白萝卜热量相对更低一些，且白色入肺，因而白萝卜清肺火的功效相对更强，更适合咳嗽痰多的朋友食用。

红心萝卜则重在清心火，适合口舌生疮、失眠、心烦的朋友食用。

青萝卜长于舒肝、降肝火，脾气急躁、脸红面赤、眼屎多、头晕、头痛的朋友则可以选择这一种。

②菠菜

从中医的角度来看，菠菜味甘辛、性凉，能滋阴平肝、止渴润肠、养血止血，起到调节肠胃、疏通便秘的作用。

特别是因为肝火旺而引起的便秘者和进食油腻食物后，菠菜在促进消化和排便的同时，起到“去火”、“除燥”的效果。

《本草求真》中就有讲到它有解热毒，通血脉，利肠胃的功效。

不过菠菜中的草酸含量较高，在食用前一定要先焯水，去除草酸，这一步一定不能偷懒省略掉。

③儿菜

儿菜也叫“抱子芥”，是冬季少有的时令蔬菜，很多南方人将它当做宝！在菜场占据半壁江山。

儿菜微苦能清热解毒，和大白菜一样，富含丰富的维生素C。关键是热量非常低，几乎不含脂肪。

并且儿菜具有芥菜的清香，口感却要好得多！甘甜而略带苦味，嚼在嘴里肉脆少筋，不带残渣。

实为冬季干燥、上火时清热败火的好食材！

关键是这菜，不咋挑手艺，咋做都好吃！过年期间，鱼肉吃得多了，这一味很是解腻。

④鸭肉

在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰的作用。

并且，在干燥的秋冬季节，食用性凉的鸭肉，可以帮助降火气，食用时尽量避免与燥热的食物搭配，效果会更好。

参考文献：

[1]冬季吃点凉拌菜可去火.青岛日报-12-14第16版