寒冷的冬天，想吃一顿暖暖的羊肉，暖到心窝里去的这种。但是特别爱吃羊肉，但是我一直去除不了羊肉重重的腥膻味，这可是将羊肉做得色香味俱全的关键一步。无奈之下，我只得又去请教老妈去除腥膻味的绝招。炖煮羊肉时，加这“1味”食材就可以去除腥膻味！很多人却不知道。它就是“萝卜”，可以给白萝卜扎上细孔，然后把它们和羊肉一起下汤。萝卜既可以去除膻味，又可以作为一味食材，和羊肉荤素搭配，美味营养又健康。冬天吃羊肉，味道甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。这道重庆家常羊肉萝卜烧，多吃点既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！你还在等什么，赶紧学起来。羊肉萝卜烧By彦霖老爸配料：带皮羊肉1斤、白萝卜2斤、大葱适量、醋适量、白酒适量、泡姜2块、泡海椒6只、料酒适量、精盐适量、胡椒粉适量、陈皮适量、食油克、郫县豆瓣适量、八角3个、三奈3块、草果2个、香叶2片、桂皮2小块、老姜1/2整块、蒜5辬、白糖适量烹饪步骤：1.带皮羊肉切块(能一口吃下最好)，老姜切片，食用油烧至6成热，下羊肉、老姜片、白酒一同爆炒，等水分爆干(不能太干)，羊肉收缩，发出香气，将羊肉铲起来。锅中留油。2.将郫县豆瓣、大蒜、泡姜泡海椒下锅炒香，加能估计能淹过羊肉的水烧开一阵。3.下羊肉，三奈、八角、草果、桂皮、香叶、醋、糖、盐、胡椒粉、陈皮、大葱、料酒，加水能淹过羊肉一指的样子。盖上锅盖，小火慢炖60分钟以上，至羊肉8成耙。4.加萝卜，烧至萝卜耙，羊肉糯。5.加香菜起锅装盘上桌。烹饪小贴士：1、大家尽量不要将羊肉烧耙，有嚼头会好吃些。糖也可以在最开始加在油中，等白糖起泡时加羊肉，这样羊肉烧出来色泽亮红，特别好看。2、放羊肉的时候，还可以放一个去皮的苹果、米醋、绿豆、橘皮和核桃，可以去除膻味儿。3、萝卜性凉，昧辛甘，无*，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解*，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈*、利便。4、羊肉禁忌：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐*痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。去除牛羊肉腥膻味，你还有什么妙招吗？喜欢美食杰的文章请点赞、


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