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在炎热的夏日中有很多的美食是属于夏天的。比如：冰淇淋、汽水、冰粥、绿豆汤……除了这些，我们还要吃3瓜，补3苦，喝3汤，这是咱老祖宗留下来的习俗不能忘，帮你轻松过夏。一.吃3瓜：第一个指的就是丝瓜，多吃清热凉血，助免疫力，它是夏天最常见的菜，它色泽嫩绿，口感鲜嫩，滋味略甘，特别适合炒食和做汤。1.丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。2.碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出备用。3.把浸泡过的丝瓜捞出沥下水。4.蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。5.炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，炒熟加点开水，再放鸡蛋，食材全部熟了，加鸡精出锅。6.丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。第二个就是冬瓜。冬瓜消肿利尿，又解暑，特别适合夏天，冬瓜既可以煲汤也可以炒着吃，是减肥的最佳食物。1.将冬瓜去皮洗净切成片备用，大蒜切碎末备用；2.在锅中加入适量的油，加入切好的大蒜爆香；3.将切好的冬瓜片放入锅中，翻炒断生，再加少许生抽从锅边淋入；4.翻炒均匀后，加盐鸡精翻炒，最后放葱花出锅。第三是*瓜。*瓜就不要多介绍了，大家最喜欢的就是凉拌*瓜了。1、将洗净的*瓜用刀拍碎，切成1.5CM左右长度，放1小勺食盐拌匀腌15分钟;2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;3、将*瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可(喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油)。二.补三苦。第一是蒲公英。夏季要多喝蒲公英茶，蒲公英茶最大作用就是清热解*，特别是对于一些经常熬夜而引起的上火的人来说非常好。第二就是苦瓜。苦瓜又名凉瓜，因其味苦而得名，它虽味苦但苦中带甘，清香可口，向来被人们视为难得的食疗佳蔬。民间自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。苦瓜的烹饪技巧1、不要一次吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛扉。3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效。4、苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，被人们称为君子菜。第三是莲子。莲子的作用是对心脏很好的，所以在平时的时候吃一点莲子，可以起到保护心脏作用。还能起到安神的效果，在夏季很多人都出现失眠的情况，可以适当吃莲子来安神。吃莲子禁忌1、莲心不能和蟹肉和乌龟肉一起吃，否则容易出现不良反应，2、莲子不适合长期吃，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。3、莲子虽好，但平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。4、在食用莲子时，清洗后可以直接放进锅里，不需要浸泡，一般浸泡后会延长白莲的煮烂时间，越泡越煮不烂。三.喝3汤。第一当然是绿豆汤了。大家都知道绿豆清热解*。绿豆汤制作方法首先把绿豆淘洗干净，放入容器中，加水刚好没过绿豆即可。然后将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰。之后将锅里放入适量的水，烧开。再将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块融化后再次烧开，改小火焖煮。约焖煮10—20分钟，盛出即可。第二是酸梅汤。酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。酸梅汤做法1、乌梅.陈皮.山楂.甘草冲洗干净后装入碗内，加清水没过后浸泡半小时。2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。3、把泡过的食材倒入锅内，加2升清水大火煮至沸腾，再加入桂花和冰糖，加盖转小火慢煮半小时。4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。第三是姜汤。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，夏天一定喝姜汤。姜汤做法生姜洗净切片，把红枣的核去掉。在锅里加入两大碗水，把红枣和姜片放进锅里，用大火煮，当煮得只剩一碗水的时候，就加入红糖，煮到溶化就可以了。可能有不少朋友会认为姜汤适合在冬季食用，但其实夏季才是最适合喝姜汤的时候，这是因为夏季人经常待在空调房里，不能顺应天气，不能及时排出汗水，这个时候容易诱发疾病，而喝姜汤能帮助我们，及时排出汗，不宜生病。本文由“大鱼小鱼美食”编辑/原创，如果您有更好的意见，欢迎留言评论，喜欢本文记得点赞！谢谢支持。


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