#美食教程#秋天虽然下雨，但是也还是十分干燥的，这时就会有不少人容易出现生病、感冒、口舌生疮等问题，但是不要慌装，今天营养师大乔给大家安利一道去火的美食。它是天然“下火菜”，一周吃2次，上火牙龈肿痛，嗓子痛要多吃！它就是白菜，营养师大乔说过，白菜又叫做“百菜”，因为白菜的营养价值特别高，它含有丰富的维生素、粗纤维和膳食纤维，常吃不但可以清热解*、去火败火，还能促进肠胃消化和吸收，好处多多。今天小编给大家带来的是一道琵琶腿鸡爪大白菜汤的做法。感兴趣的朋友们，一起来看看它的具体做法吧！琵琶腿鸡爪大白菜汤By花鱼儿配料：鸡腿克、鸡爪克、大白菜克、姜片适量、料酒适量、精盐适量烹饪步骤：1.食材：琵琶腿（已清洗焯水）、凤爪（已清洗焯水）2.大白菜（已清洗切开）、姜片3.将凤爪和琵琶腿下入高压锅里。4.接着，搁入姜片，加适量的清水。5.加适量的料酒。6.盖上盖用大火烧煮5分钟后关火。7.然后，焖至没气后开盖，合入大白菜翻动一下煮开、煮上1——2分钟。8.最后，加适量的盐。9.调味翻匀即成。烹饪小贴士：白菜的选购：1.看外表。就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。2.看手感。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。3.看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、


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