每个地区都有一道或者那么几道令人难以言喻的‘美食’。一般，这种美食要么有一个让人难以下咽的名字，要是让人见之色变的形态，亦或者是两者都有之。贵州这个省份自然也逃不开这样的命运安排。今天要说的就是来自贵州的一道‘美食’，这道美食的名字叫做‘牛粪火锅’，当然，这道火锅不是用牛粪熬制的，用得是牛胃中还没来得及消化的青草的食物，将这些食物中的水分挤入锅中，然后加上胆汁和数种中草药一同熬制，可以想见，这道火锅是以养生为主的。火锅牛粪火锅在煮制的之前，可以闻到牛粪的味道，但是在煮制的过程中，因为添加了中草药等成分，所以基本上能将牛粪的味道盖过去，食用这道食物的时候，舌头会尝到淡淡的苦味，这些苦味多是来自于草药。看了上面的介绍，很多人会不解，这样一道火锅真的会有人喜欢吃吗，你忘了，人类的口味千差万别，自然是有人喜欢吃的，当然喜欢吃的人没有不敢吃的人多。据小道消息称，在贵州，这道美食是用来接待贵客的，不知道是不是真的，有吃过牛粪火锅的，可以在评论里为我们解答一二。牛粪火锅食材牛小肠中未消化物、牛杂、石菖蒲、当归、枸杞等药材、香叶、藿香川芎、八角、茴香、桂皮、陈皮、丁香等香料、大蒜、生姜、辣椒油、芝麻酱、蚝油、生抽、食醋、料酒、食盐做法1、在宰杀牛魔王之前，先让它尽情的吃上一些新鲜的嫩草，宰杀以后，将牛的肠胃中那些没来得及像话的嫩草取出，用手将这些嫩草中的液体挤入锅中。（这样精心的步骤，说这道菜是用来接待贵宾的，也并不是那么令人难以置信。）肠胃中未消化的青草2、将牛的胆汁同样的挤入锅中，锅中加入生姜片、炒红的干辣椒、石菖蒲、当归、枸杞等药材以及香料，大火熬制，烧沸后转中火。3、将牛杂牛肉等切成片状，用料酒和食盐反复的擦洗，冲洗干净后，放入锅中，加上自己喜欢吃的一些其他肉类或者蔬菜。牛杂4、拿一个调汁碗，加入辣椒油、芝麻酱、蚝油、香醋、食盐、大蒜末等调成汁（可以根据自己的喜好添加）5、食用的时候，蘸取酱料。小贴士：你知道吗，食用牛粪火锅可以知了腹泻腹痛等，真是吃什么补什么。


转载请注明地址:http://www.chuanmutonga.com/cmtgx/11701.html