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小编导读

牛蒡是民间传统的药用植物，种子牛蒡子更是一味传统中药，具有疏风散热、宣肺透疹、解*利咽、滑肠通便的功效。日本人长期将牛蒡作为必食品，并有很多食品、保健品。我国牛蒡资源丰富，全株植物应该得到更有效的开发和利用。

药用牛蒡子

《名医别录》：“主明目，补中，除风伤。”《药性论》：“除诸风，去丹*，主明目，利腰脚，又散诸结节、筋骨烦热*。”

牛蒡子辛散苦泄性寒，疏散肌表风热兼宣肺利咽，常用于风热表证及温病初起，常与金银花、连翘、荆芥、桔梗等同用。

牛蒡子单一味即可治咽喉肿痛，如治风热浮肿、咽喉肿痛，可用牛蒡子20克，炒半生半熟，研成细末，每次服用1匙，温水送服。牛蒡的验方挺多，比如牛蒡子(炒过)煎水含漱可治牙痛；若老人中风，口目抽动、烦闷不安，可取牛蒡根去皮，切克，晒干，打成粉，加大米80克，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒，经常空腹取食，极有效；牛蒡根3条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每餐食一碗，治诸疮肿*。

牛蒡子《名医别录》

为菊科植物牛蒡的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。

大力子、鼠粘子、毛然然子、黑风子。

味辛、苦，性寒。

归肺、胃经。

疏散风热，宣肺祛痰，利咽透疹，解*消肿。用于风热感冒、温病初起、麻疹不透、痈肿疮*。

本品性寒，滑肠通便，气虚便溏者慎用。

煎服，6~12g。炒用可使牛蒡子苦寒及滑肠之性略减。

食膳与实际应用

牛蒡子以粒大饱满、色灰褐、无杂质者为佳。

牛蒡子食疗

牛蒡薄荷汤

用于风热瘾疹

牛蒡子(炒)、浮萍等量研为细末。每次以薄荷汤送服6克。

风热瘾疹。

牛蒡子性寒，滑肠通便，气虚便溏者慎用。

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《诗经如画本草如歌：遇见最美的本草2》

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内容介绍

本书为《遇见最美的本草》之续集。作者以医者的独特视角观照《诗经》里的植物，从中撷选三十味中草药，演绎出一个个有趣、有味、有情、有义的故事。在作者饱含深情的笔下，本草与人与诗与自然合而为一，鲜活而又真实，自由而又诗意。

书中通过探寻古老经典《诗经》里的本草来挖掘生命中的感动和力量，通过讲述本草植物的四气五味和医道医理来书写人性中的美好和光芒。

作者简介

楚林（本名周世菊），湖北襄阳人。毕业于武汉医学院，现为主治医师。湖北省作协文学院签约作家。先后在《北方文学》《延河》等报刊发表作品近百万字。出版有散文集《遇见最美的本草－一位临床医生的中药札记》等，曾获第十二届文津图书奖、冰心散文奖、湖北文学奖等荣誉。作品被东方卫视拍摄专题纪录片。

插画作者：洞箫，本名程乐君，出生于鄂西南云雾缭绕之滴翠峡谷间，现居古城襄阳。业余插画家。散文家。出版有《别时茫茫江浸月》《苍岩之上》等作品集。

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