麦冬和石斛都是滋阴的中药，其中麦冬归肺、胃、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的作用；石斛归胃经和肾经，有益胃生津、滋阴补肾、清虚热的作用，所以二者合用，能补肺、肾、胃之阴，而且也有补心阴，清心除烦的作用。

所以麦冬和石斛泡水喝可以用于心肾阴虚，所致的腰膝酸软、五心烦热、潮热盗汗、心烦不寐、口燥咽干等症状的治疗;或者也可以用于肺阴虚或者肺肾阴虚，所导致的干咳无痰、痰少质粘，甚至虚劳喘咳、气息急促、咽喉干燥、大便秘结等症状的调理;或者也可以用于胃阴虚，所致的胃脘灼痛、饥不欲食、便秘、尿赤等症状的调理。