夜下华灯初上

这家店藏在曲江海港城一层

门口的景象神秘又让人好奇

里面到底藏着怎样的世界

如同街区的低调，川木没有花里胡哨的装饰，但外表的木屋形状，倒是别出心裁，总让经过的人忍不住多看两眼。

推开他们家的木质门，迎面而来的是排列整齐的日式清酒以及开放式厨房，浓郁的和风韵味让人仿佛真的来到了岛国的深夜食堂。

进店之后你会发现这里和外面的世界，有着超强的反差感。整家店两层挑高，暖调的木质装潢，餐具的摆放很精致。

一楼座位不多，适合两三个人安静吃饭。二楼有两个包间，很多人会选择带老朋友来此聚会。

除了屋内，川木还在店周围设置了外摆区域。夏天的夜晚，吹着微风，喝着小酒，吃着日料，跟朋友们聊聊心事。都市夜归人的那份，“不想回家，不想吃太饱，只想找一个地方可以坐着聊着喝着”的心情下，川木居酒屋变成必不可缺的避风港。

问起为什么要开这样一家店时，老板侃侃而谈：“开这家店的初衷，只是单纯地喜欢居酒屋的这种感觉，想要给西安人做好吃的日本料理，在做的过程中不断融入属于西安自己的味道。”

既然是家日式居酒屋，必不可少的食物一定是烤物和酒。

精选的烟熏三文鱼，包裹着鲜美的鸡枞菇，火炙将原有的水分被完全锁住！一口吃下，三文鱼的鲜甜在唇齿间散开！

龙利鱼块炸的金*酥脆，外酥里嫩，搭配酥脆的坚果，酸甜可口。

鱿鱼包裹着鲜甜的蟹肉，最外面是一层天妇罗脆皮，入口劲道鲜甜，口感层次分明。

高颜值，超有料，每个寿司卷里都包裹着各种坚果，腰果、杏仁、开心果......外皮是炸的酥脆的天妇罗皮，一口吃下，超有层次感。就算是淑女，也不管了，只想一口吃掉，管他什么形象。

主厨用大火将肉瞬间爆熟，达到7成熟就已经差不多。所有的肉汁全部被锁在了里面，牛肉既有厚实口感，而且没有筋膜，一点也不油腻。

口咬下去肉汁在嘴里四溢，香浓的汁水在口中爆炸享受，脂肪香气和滑嫩的口感交织，分分钟光盘。这份肉肉的暴击，你们快来感受一下~

斑点鲳富含丰富的蛋白质，皮薄肉多，酥脆的外皮里藏着鲜甜多汁的鱼肉，柠檬汁的点缀让斑点鲳的味道更上一层楼。

手工捶打的龙虾肉，细腻又有弹性，包裹在紫薯酱里，外酥内滑，香甜咸鲜，口感丰富，超有层次感。

外层被烤的酥脆夹带着内侧的些许油脂，紧致结实又不失柔软的肉质，被完美的保留了下来。这鲜味让人直呼过瘾！

夏日来临之前的正确打开方式，必须要从一份清新爽口的温泉蛋海鲜沙拉开始，这道色彩，明的沙拉，摆在眼前心情都明朗了几分。清爽的口感格外惹人喜爱，新鲜的蔬菜和坚果、鱼肉碎，还有吃起来咯吱咯吱响的鱼子酱，超大一份满满的全是料。

“南蛮料理”已经成为一道居酒屋必备美食，炸制好的鸡块先裹上一层酸甜的南蛮酱汁，再搭配上塔塔酱，既酸甜开胃，又有不同的层次感。特别是塔塔酱中加入了熟鸡蛋和酸*瓜，让蛋*酱不显厚重，多了一丝清新。

美颜豆乳锅将豆腐的精华炖出来，浓浓的汤底，满口的胶原蛋白，味道鲜美层次丰富。吃完这样一锅， 是 的治愈神器！

在汤汁翻滚间，豆乳与菌菇的鲜美融入汤中，再配上鲜虾海鲜，每一寸都挂满了鲜美的汤汁，这么好吃的操作我居然才知道！

这碗牛肉丼饭大概没有人能抵挡住它的诱惑，一端上来就是满满的幸福感，香味扑鼻而来，恰到好处的温泉蛋还有堆成小山的牛肉，给你视觉和味觉的双重享受。

看上去简简单单的一道牛肉丼饭，里头的食材可不简单。吃之前一定要充分的搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上酱汁和温泉蛋，蛋液酱汁和牛肉紧紧的拥抱在一起，三者的香气相互融合。一大口下去满足感超强。层层叠叠的牛肉呼之欲出，嚼在嘴里肉汁香气弥漫住整个口腔！

喝酒才是居酒屋的正事，如果平时总爱喝两口，他家也可以满足你：阿伯天水纯米吟酿、獭祭、梵、一滴入*......全部都是从日本原装进口，等着你召唤上阵！

“爷们儿”的吃法是烧物+烧酒来一套，不得不说实在是让人上瘾，灼热的清酒配上温暖的烤物，更能将两者中的美味迸发出不一样的滋味！

吃日料的时候，一定要和好友饮一杯日式梅酒，既有甜柔的果香又有酒的醇香，梅酒也很适合开胃哟，喜欢这种微甜口味的朋友千万要尝试一次。

居酒屋是日本街头常见的料理店

它的存在

更像是一种专属与某个时段的空间

我们疲于工作与生活之间的种种压力

企图独身摒弃眼前的苟且

或是与三五好友分享喜悦之事时

的地方