炎炎的夏季，总是让很多人感到吃不下饭，所以吃什么就成为了此时一个让人头痛的问题，吃不下饭但身体又需要营养，那么怎么改善这种现象呢，你不妨吃一些苦味食物来帮助你清洁健脾，而这其中苦瓜是最佳的选择，可以帮助你恢复食物，还可清热解暑，因此是夏季不可错过的好食材。今天分享的这道夏季养生菜—苦尽甘来，入口微甜，口感爽脆，再慢慢细嚼，有清香的微苦，使不爱吃苦瓜的人也敢大口吃苦瓜。

By沙小囡

1、准备食材。

、苦瓜切头去尾，切成同样长短的小节，对半切开，挖去内瓤。

3、切成长条，再抹刀切成凤尾苦瓜。

4、放入冰水中浸泡小时

5、干百合泡发洗净。

6、泡发的百合焯水。

7、蜜瓜挖成果球，焯好的百合沥水捞出备用。

8、浸泡好的苦瓜沥水捞出码入盘中。

9、放上水果球和百合。

10、0克蜂蜜，10克浓缩橙汁，6克零卡糖，5克千岛源纯正茶油，1克盐，克雪碧搅拌均匀调成浇汁。（千岛源纯正茶油可以补充特殊营养，其中的不饱和脂肪酸对脂肪细胞的生成有抑制作用，茶油中近90％的不饱和脂肪酸比例，可预防因为营养摄入过量，造成的脂肪过度堆积）

11、上桌后再浇上汁，就可以开吃了。

1、苦瓜这样做清脆爽口，回味甘甜，味道超赞，真的是太爽口了。

1、　　苦瓜抹刀切成凤尾状，将其肉露出，糖味才能充分渗透进去，中和苦味。、　　这道菜中用到的千岛源茶油非常健康，其中的Ω-3（亚麻酸）、Ω-6（亚油酸）是人体必需的脂肪酸，且只能靠外部摄入，女生、中老年人尤为需要。

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。　

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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