皮肤科医生刘*连 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/
最近一段时间武汉气温持续在四十度，高温炎热的天气，人体代谢旺盛，易产生“热*”，表现为发热、心烦、口渴、尿赤、大便干结等，这时我们的饮食应该清淡，还要多吃些新鲜、时令的蔬菜。夏季大量蔬菜上市，苋菜、空心菜、苦瓜、毛豆、豆角等，品种多余，，俗话说，“不时不食”，这时蔬菜鲜嫩美味又营养，价格还实惠，是老百姓餐桌上的常见菜。俗话说，“夏吃肉，胜过肉”，新鲜的豆类食材是一种夏季蔬菜，豆类的营养价值极高，不仅富含大量的极易被人体消化吸收的植物蛋白质、各种维生素、钾、钙等微量元素等，常吃能为人体补充身体所需的营养，而且还助于消化、健脾益肾，常吃益处多多。豆角就是其中一种，是夏季盛产的蔬菜，价格非常便宜，夏季常吃还具有清热消暑的功效。夏天少吃西瓜苦瓜，多吃它，一清热，二健脾，三通便，四强免疫，正当季。豆角的做法，可炒、烧、炖、烤、凉拌等等，做法也多样，特别是夏天想减肥的朋友们，晚餐吃上一大碗豆角，既是主食又是菜，饱腹营养又便宜，还有利于减肥瘦身，老少皆宜。今天就给大家分享一道豆角简单好吃的做法，将豆角搭配上豆豉酱和蒜末简单一炒，清脆爽口，清热消暑，营养又便宜。夏天豆角这么做，一周吃五次都不腻，比吃肉还过瘾，补钙补钾，别不懂吃。一起来看看吧。

原料：豆角1把香辣豆豉酱1小蝶蒜3瓣鲁花低芥酸特香菜籽油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.卡罗特不粘锅烧锅水加入少许盐和几滴油，将豆角段放进锅中焯煮至九成熟捞出备用；3.烧热锅放入少许油，加入蒜末进锅翻炒几下；4.加入1勺香辣豆豉酱进锅煸炒香；5.加入焯好的豆角进锅继续翻炒两下；6.豆角炒熟后加入少许盐调味翻炒均匀；

7.盛入盘中。

小贴士：1.焯蔬菜时加入少许盐和油，能保持蔬菜翠绿的色泽；2.豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中*。


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