老话说，“伏天不苦，秋冬受苦”，3种苦性食物记得吃，别还不知道。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

记得小时候，经常听老人说一句老话，就是伏天不苦，秋冬受苦，这句老话的意思很简单，就是伏天要多吃一些苦性食材，清凉降热，防止疲劳出汗和缺钾，这样在秋冬季节，咱们才能抵抗力不下降，不生病不受苦。

所以今天我江一舟，就分享给您，3种苦性的食物，特别适合伏天吃，接下来就把这3种食物，各自美味的做法分享给你。

我话说，伏天不苦，秋冬受苦，这3种苦性食物，你记得吃，这第一种就是河蟹啦，河蟹在伏天里面肉质最为鲜美，而且河蟹，属于苦性温凉性的食材，接下来就把美味的葱姜焗河蟹做法分享给你。

河蟹买来后刷洗干净，对半切开，然后在它的切口处沾上点淀粉，锅里多来点油，油温六成热，把河蟹下锅，炸上3分钟，然后捞出来，接着锅留底油，放点切好的大葱大姜炒出香味后，

沿锅边淋上一圈生抽，再放点蚝油，放上半勺糖，一勺盐，再来半勺清水，然后把河蟹下锅，开中火烧上一分钟，让河蟹把汤汁全部吸收干净后，翻炒均匀就可以出锅装盘了，葱姜河蟹的香味浓郁，别不知道吃哦。

老话说，伏天不苦，秋冬受苦，这3种苦性食材记得吃，这第二种就是莲藕啦，莲藕也是属于苦性温凉性的食材，口感清脆，水分丰富，接下来把美味的，炝拌珊瑚藕做法分享给你。

莲藕切掉两边的老根，清洗干净之后削掉外皮，再莲藕四周切上几刀，把莲藕切成正方形，然后再顶刀切片，这样才更美观，接着水开放点白醋，把莲藕下锅烫30秒后，捞出来用水冲凉放在盆中，

然后再放上一勺蒜末，一勺生抽和陈醋，再放上一勺半的糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，然后，锅里来点油，把干辣椒段炸香后，泼在上面，简单的拌匀后，就可以吃啦，别不知道吃哦，

老话说，伏天不苦，秋冬受苦，这3种苦杏食材记得吃，苦瓜也是其中的一种，常吃清凉解暑，营养丰富，接下来把美味的苦瓜炒鸡蛋做法，分享给你。

苦瓜清洗干净，对半切开，用勺子去掉苦瓜瓤，然后把苦瓜切成细条后，再切成碎末，水开下锅烫30秒后捞出来，这样能够缓解苦瓜的苦味，然后控干水分放在盆中，

打上五个鸡蛋，切点小葱，放上一勺盐，充分的搅拌均匀，接着把锅烧热再放油，然后把苦瓜蛋液下锅，炒熟后就可以盛出来吃了，营养美味，别不知道吃哦。

怎么样朋友们，看完文章，这次知道，老话说的伏天不苦，秋冬受苦，是啥意思了吧，我分享给您的这3种苦性食材，您记得常吃，可别不知道哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。