传统节气

立夏

立夏

立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的 个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始。

进入立夏时节，人们的新陈代谢加快，心脑血液供给不足，常使人烦躁不安，倦怠懒散。应合理安排作息时间，补充营养物质，采取正确的养生保健方法。

01

立夏饮食

饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主。

02

立夏养神

保持愉快的情绪，安闲自乐，切忌暴喜伤心，保持神清气和、心情愉快的状态。

03

立夏食材

鸡蛋、春笋、苋菜、苦瓜、蚕豆、*瓜、乌米饭、海蛳、樱桃、青梅

芦笋小炒皇

立夏时节南方多雨，雨后的笋快速成长，鲜笋香脆鲜嫩，美味无比，还有很高的营养价值，对健康长寿有帮助。在立夏吃笋是南方的传统文化传统，寓意节节高。目的是祈求身体健康，预防疾病并度过炎热的夏天。

茭白

可油焖、清炒、炒肉丝等

茭白具有清热解*、除烦渴、通便宽肠、滋养皮肤、利尿消肿的作用，还可以促进消化吸收、解除酒醉。

玉米笋小炒

可白灼、清炒

玉米笋里面含有非常丰富的矿物质，蛋白质，维生素，鲜嫩可口，里面还含有脂肪，糖，铁元素，钙质，磷元素以及人体所需要的各种 酸。

酱香佛手瓜（凉菜）

清炒、佛手瓜炒牛爽肉（牛舌）

佛手瓜营养十分丰富，它含有丰富的糖类、矿物盐、维生素等，具有利尿降压、健脑益智、理气和中、祛风解热、健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热等症状。

凉瓜

凉瓜炒牛肉、凉瓜炒鸡蛋、凉拌苦瓜

凉瓜又名苦瓜，性寒，味苦，归心、肺、胃经，有清热解暑、降血压、降血脂、美容养颜、促进新陈代谢的功效。凉瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

海蛳螺

辣炒或者爆炒

螺含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁等营养成分。性寒，味甘咸。入脾、胃、肝、大肠经。具有清热解暑、利尿止咳的功效。

咸肉炖春笋

立夏时节南方多雨，雨后的笋快速成长，鲜笋香脆鲜嫩，美味无比，还有很高的营养价值，对健康长寿有帮助。在立夏吃笋是南方的传统文化传统，寓意节节高。目的是祈求身体健康，预防疾病并度过炎热的夏天。

信阳腊肉炒蚕豆

蚕豆蛋白质含量平均为30%，高于普通大豆的营养，包含人类必备的8种 酸，立夏正值蚕豆上市时节，因为发芽而生，吃蚕豆寓意“发”，立夏吃蚕豆的习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。

香椿

香椿凉拌豆腐、香椿炒鸡蛋

“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。中医认为，香椿味苦性寒，有清热解*、健胃理气、杀虫固精等功效。

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