导读：春季遍布房前屋后、田间地头的荠菜，不仅是味道鲜美的时令野蔬，还有很高的药用价值哦，快跟灵灵一起来学习吧。

日日思归饱蕨薇，

春来荠美忽忘归。

传夸真欲嫌茶苦，

自笑何时得瓠肥？

今天是周末，春光明媚，我带着孩子去郊野踏青。一个五六岁模样的小女孩，一边在田野里兴奋地挖着野荠菜，一边随口朗诵着古诗，正是陆游的这首《食荠》。

朗朗清脆的童声在田野回荡，我也情不自禁弯下腰，端详起这一株株荠菜，思绪飘向了远方......

小时候，每年的这个季节，妈妈都会带着我，去山野田间，挖来一篓篓鲜嫩的野荠菜，给我们做各种荠菜饺子、荠菜包子、荠菜大馄饨、荠菜豆腐汤、荠菜肉丸羹、荠菜饼......

而到了农历三月，冬末春初的 批荠菜已经开始抽薹开花、甚至结果，不再适合做菜吃，而是适合连根带叶带籽做药用。

父亲就会去采回已然结籽的荠菜，清洗干净，放在屋檐下阴干备用。

“三月三，荠菜煮鸡蛋”。这个时候，妈妈将成捆的阴干后带籽荠菜扎成一束，熬出汁水，与带壳的鸡蛋同煮，煮熟后鸡蛋有一种淡淡的清香。这清香，我至今都记忆犹新。

那时只觉得很好吃，却不知其有何药用价值。

初春长成的 批荠菜，因储存了整个冬季的能量，而初春天气还比较寒冷，生长慢，所以其的药用价值 。

养生作家陈允斌言荠菜有11种功效，带根带叶带籽的老荠菜为 。我们的父辈虽然没读过医书，也没有养生的概念，但生活中处处闪耀着中医的智慧。

这款药食同源的野菜有哪些药用价值呢？让我们一起学习。

荠菜：味甘、性平、凉。归肝、肺、脾经。

具有和脾、清热、利水、消肿、平肝、止血、明目的功效；

主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。

孙思邈《备急千金要方》亦云：“荠菜，味甘温涩无*，利肝气和中，杀诸*。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。”

其味甘而能养胃和中，因而可调理小儿积食而引起的发烧、便秘、流鼻血等。对于三餐肥厚，缺乏运动的大人出现腹满而不思饮食者，也可服之，只需将连根带叶带籽的老荠菜煮水喝即可。

其气香而能醒脾、和脾，故而对于脾虚而引起牙龈出血者，可以常吃。

其色青而能和肝明目，故对眼晴干涩、视力不佳、眼赤肿痛者，都可通过食用荠菜来清肝热，从而达到明目的功效。

因荠菜有止血功效，故对于月经过多、便血、血崩等各种出血都有一定的效果。

当然荠菜也不是适合所有人，要注意食用禁忌。因荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食，体质虚寒者当少食。

迟日江山丽，春风花草香。春三月，大自然不仅馈赠我们桃红柳绿，鸟语花香，也馈赠给我们其貌不扬，但味道鲜美，药食同源的各种野菜。比如荠菜。

城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。荠菜生命力极强，全国各地几乎都有其身影，总是散布在房前屋后，山坡上下，田间地头，采摘甚是方便。

趁着春光正好，摘几株荠菜，来细细品味大自然馈赠给我们的这份厚礼吧！

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文

杨春连

编辑

灵灵

排版校对

杨恩

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